Pizza Margherita D.O.P.

Variante dal sapore più intenso della Margherita classica, bandiera dell’italianità nel mondo: qui la mozzarella di bufala sostituisce il fior di latte.

Pomodori San Marzano DOP;

Mozzarella di bufala campana DOP;

Basilico, olio extravergine di oliva DOP;

Formaggio pecorino grattugiato;

Pizza San Gennaro

Incontro perfetto fra tre “personalità” decise e vivace contrasto di colori e profumi, un’esperienza culinaria di riscoperta di prodotti dimenticati nel tempo

 Pomodorini del piennolo gialli;

Origano, acciughe, olive nere;

Prezzemolo tritato, basilico;

Olio extravergine di oliva DOP, aglio.

Murzillo saporito

Letteralmente “piccolo morso”, è tra le stuzzicherie da mandare giù in pochi bocconi dal grande gusto.

Formaggio pecorino grattugiato;

Ventresca paesana (pancetta);

Pepe;

PIZZA DEL CONTADINO (CALZONE CON SCAROLA)

Leggermente amaro è il gusto conferito dalla scarola cotta a vapore racchiusa tra due strati di pasta accompagnato da un mix di ingredienti perfettamente equilibrati.

Scarola;

Formaggio pecorino;

Acciughe, olio extravergine di oliva DOP;

Olive di Gaeta, provola di bufala.

Ripieno con cigoli

Un autentico raggio di sole per i suoi colori, offre una combinazione singolare tra la cremosità della ricotta e la consistenza dei cigoli, amalgamate vivacemente dall’aroma del pepe. 

Ricotta di bufala;

 Pepe e strutto;

Cigoli, basilico;

Formaggio pecorino, olio extravergine di oliva DOP.

Pizza con pomodoro del piennolo e speck

Esaltazione di sapori non solo campani, combinazione di ingredienti in un viaggio culinario che unisce nord e sud del Belpaese.

Pomodori del Piennolo, speck;

Mozzarella di bufala;

Basilico, olio extravergine di oliva DOP;

Melanzane a funghetto;